1 pain de pâte à pizza sans gluten (voir recette)
50 g de stracciatella, mozzarella ou fior di latte
30 g de saumon fumé
2 tomates cerises rouges et 2 petites tomates jaunes
1 radis, tranché finement
quelques olives vertes et noires
huile d’olive extra vierge, au besoin
quelques brins de persil pour décorer
Étaler la pâte à pizza sur le plan de travail. Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et cuire 4-5 minutes. Retirer du four et ajouter crus la stracciatella, la mozzarella ou le fior di latte (coupés grossièrement), le saumon fumé, les tomates coupées en deux, les radis tranchés et les olives. Servir garnie de quelques feuilles de persil frais.
