1 pain de pâte à pizza (voir recette)
huile d’olive extra vierge, au besoin
1 grosse ou 2 moyennes tomates fraîches, mûres, égouttées et tranchées finement
50 g de fromage fior di latte, en morceaux
quelques feuilles de basilic frais (pour la cuisson et la garniture)
Étaler la pâte à pizza sur le plan de travail. Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge puis répartir les tomates, le fromage fior di latte et quelques feuilles de basilic. Cuire au four à bois à une température d’environ 450° pendant 60 à 90 secondes ou dans un four domestique à 225°C sur la grille supérieure pendant 10-15 minutes. Servir garnie de quelques feuilles de basilic frais.
